甜蜜蜜的伴手禮 台東蜜漬洛神花
這個小小罐的美味
安安靜靜地在未艾小賣店的一角
是公寓裡最具人氣的點心商品
可以 單吃 泡茶
或是 料理 烘焙
土生土長選用來自台東的洛神花
製作過程全程以人工採收 去籽
工序簡單卻費時耗工
目前分類：未艾閱讀咖啡 (13)
- Dec 09 Fri 2016 21:00
甜蜜蜜的伴手禮 台東蜜漬洛神花
- Sep 14 Wed 2016 21:00
懂得享受甜食 才是懂得享受人生
「糕餅界畢卡索」的甜點師傅Pierre Herme有句名言： 「鹹食養人，甜食悅人」
Le saleé nous nourrit, le sucré nous rejouit.
懂得享受甜食 才是懂得享受人生
最近咖啡館菜單做了些微的調整
讓喜歡未艾閱讀咖啡的朋友 有了新選擇
所以我們迫不急待想與你分享
最新推出的 每日限量 手作甜點
- Sep 05 Mon 2016 21:00
未艾的早餐2.0版 初登場
未艾的早餐2.0版 初登場
找個陽光輕輕灑落的美好天氣
走進這條由老房子堆砌的小小巷弄
選個窗邊的角落
吃一頓美味的早餐吧
未艾早餐2.0版初登場囉！
為了讓貝果更添香氣
嚐起來更加柔嫩
管家們改用法式貝果的製作方法
用來自台北好丘的原味貝果
- Sep 01 Thu 2016 21:00
接骨木咖啡 秋天登場
接骨木咖啡 秋天登場
每每遇到下雨天 或是星期二三
都是管家們的進修課
我們忙著研發新菜單
特調飲料 訓練舌尖味覺
手作甜點 培養烘焙手感
偶爾也要花花時間 照顧公寓裡的花花草草
例如門前的櫻桃樹 頂樓的紫藤花
未艾咖啡館 熱愛創新的我們
藉著九月份 秋天來臨時
- Aug 20 Sat 2016 15:26
梅漬番茄香吉士 酸酸甜甜好夏天
梅漬番茄香吉士 酸酸甜甜好夏天
每到夏天
常常想起小時候 廟口酸梅冰的味道
那種酸甜與苦澀滋味
加上嘴麻頭涼感受
就像初戀一樣
而未艾的梅漬番茄
從番茄初嚐起來的乍酸還甜
到細細咬下 帶出的香梅清爽
就不是那一種稚犢情愛層次了
- Jun 09 Thu 2016 21:00
生命 就該花費在美好的事物上
生命 就該花費在美好的事物上
聽說梅雨季節開始了
大多數的人都有過這種經驗吧
被午後一場無預警的大雨
打斷了原本的行程?
來來來
不趕時間的朋友
我們歡迎您進來避避雨 歇歇腳
選一個公寓窗邊的位子坐下
就可以靜靜觀察巷弄往來的過路人
踩上雨鞋 或踩著雨水
撐著傘優雅地雨中漫步
- May 07 Sat 2016 21:00
我們給媽媽的專屬特調
我們給媽媽的專屬特調
盛夏陽光大方的灑
眾人皆喊好熱好熱
直到夜了
夜來香的香氣襲來
街道上才涼爽愜意起來
或許這時來上一壺
未艾公寓的”冷薄荷花草茶”
蘋果的酸甜 加上甘草的層次口感
輔以薄荷葉提神
- Apr 15 Fri 2016 20:00
未艾公寓下午茶 最佳黃金組合
未艾公寓下午茶的
最佳黃金組合
雖說天空灰灰的 空氣悶悶的
讓人覺得不太舒爽
但是人們總會學著找到
可以舒爽生活的好理由
好比說 我們開心看到
一陣子沒結果院子裡的櫻桃樹
在春天開了粉色小花之後
陸續開始長出紅紅綠綠的果子
- Mar 24 Thu 2016 13:40
下雨天的 甜點練習
- Oct 30 Fri 2015 16:56
<未艾公寓的午茶新朋友>
<未艾公寓的午茶新朋友>
吃遍了山珍海味
還是媽媽的味道最讓人思思念念
法國媽媽最常出現在餐桌上的小點心～鹹派
是用新鮮雞蛋、麵粉、奶油揉製並烘烤而成的酥脆派皮
加上拌炒過後的時蔬與蛋汁細細烘烤
不管是鹹香的培根與火腿、
或是鮮甜的西洋芹及煙燻鴨腿肉
還是花椰菜與甜蝦的組合
都讓人食指大動
- Apr 12 Sun 2015 23:01
為愛綻留‧微旅提案之一
未艾公寓*烘培那事～微苦甜的大人味啊
未艾公寓除了說巷子 說台南 說設計的故事外，我們一直積極地邀請更多熱情、熱血、不同型態的生活藝術家，來到未艾，感受這個城市，因歷史、人文、飲食渾然生成的深刻底蘊，而這底蘊或許在他們創作設計生命的某個歷程中，可以提供一種特有風格的養分。然後形成一種，用剎那 除以片刻 或許等於永恆 的獨特才情。因之 我們企畫了 「為愛綻留˙微旅提案」系列活動。
四月中第一個邀請的是 來自台北，充滿創意、會瘋狂地做自己喜歡的事，跨界創作 總是讓人愛到不行之小當的~烘培那事。我們將邀請她進駐未艾公寓一周，並且在4/16-4/19推出「微苦甜的大人味啊」的限量創意甜點。很建議愛甜品的瘋狂者或饕客們，一起來嚼嚼舌根或舔舔舌尖。
烘培那事的一位朋友說: 「能往自己喜愛的那事前進，是最幸福不過的事了」。如果你也正在做一件[往自己喜愛的路上前進的創作]，在深感幸福快樂的同時， 也希望分享給大家的話，未艾公寓的[為愛綻留 微旅提案]計劃，非常歡迎你也來此停留提案參與!
烘培那事 fb: https://www.facebook.com/bakingnuts?fref=nf
**重抹茶蛋糕/條，即日起~4/18歡迎預訂，請洽(06)222 6696
- Jan 25 Sun 2015 14:01
未艾公寓的故事之四～咖啡館裡的傳說奶茶
台南正興街的未艾咖啡館裡，最近人聲 跟咖啡與茶 一起鼎沸!
我們接待了台南和來自八方的，愛一起聽故事說故事的人、愛自己發呆靜默沈思的人，和喜歡驚喜小旅行的遊人。分享了我們咖啡館裏，慢工的咖啡、奶茶、鬆餅 以及細活的燈光傢私、音樂老書和大師展品。我們發現大家不約而同對於咖啡館的伯爵奶茶，有極多的溢美、評論和聽說。
所以今天來說說我們的伯爵奶茶，未艾的咖啡師是選用英國皇室御用Twinings的皇家伯爵茶全茶葉現泡，充分展現此茶款清新的口感及淡淡的佛手柑芬芳，更重要的差異在於不是用奶精或奶精粉調製 ，而是用義式咖啡的手法，將拿鐵咖啡的咖啡改成伯爵茶，以大量綿密細緻的奶泡及鮮奶，做出一杯誠意十足的奶茶，再用蜂蜜在奶泡上畫出美麗的螺旋。帶出茶葉香氣的同時，讓人慢慢地品嚐甜蜜的滋味，尤其奶泡上面的檸檬屑屑，新鮮的嫩綠不只好看，更添加了迷人的清香!
如果咖啡館裏的奶茶 開始有人在喃喃，我們建議，其實坐在吧台的角落位置 ，或許更好喝!
- Jan 18 Sun 2015 15:26
未艾公寓 為愛閱讀~漂書募集活動
閱讀總是 很單向的 很私人的 默默發生
如果能從一杯奶茶開始 放大這件事的價值
讓閱讀連動人與人 之間 的距離
我們希望從未艾開始 讓書的味道一直傳遞
1/20~1/31，每日下午一點至晚上九點
邀請您帶一本喜歡的書
留幾句您想要分享的話
來這換杯未艾的招牌飲品~傳說伯爵奶茶
