台南正興街的未艾咖啡館裡，最近人聲 跟咖啡與茶 一起鼎沸!
我們接待了台南和來自八方的，愛一起聽故事說故事的人、愛自己發呆靜默沈思的人，和喜歡驚喜小旅行的遊人。分享了我們咖啡館裏，慢工的咖啡、奶茶、鬆餅 以及細活的燈光傢私、音樂老書和大師展品。我們發現大家不約而同對於咖啡館的伯爵奶茶，有極多的溢美、評論和聽說。
所以今天來說說我們的伯爵奶茶，未艾的咖啡師是選用英國皇室御用Twinings的皇家伯爵茶全茶葉現泡，充分展現此茶款清新的口感及淡淡的佛手柑芬芳，更重要的差異在於不是用奶精或奶精粉調製 ，而是用義式咖啡的手法，將拿鐵咖啡的咖啡改成伯爵茶，以大量綿密細緻的奶泡及鮮奶，做出一杯誠意十足的奶茶，再用蜂蜜在奶泡上畫出美麗的螺旋。帶出茶葉香氣的同時，讓人慢慢地品嚐甜蜜的滋味，尤其奶泡上面的檸檬屑屑，新鮮的嫩綠不只好看，更添加了迷人的清香!
如果咖啡館裏的奶茶 開始有人在喃喃，我們建議，其實坐在吧台的角落位置 ，或許更好喝!
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