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台南正興街的未艾咖啡館裡,最近人聲 跟咖啡與茶 一起鼎沸!

我們接待了台南和來自八方的,愛一起聽故事說故事的人、愛自己發呆靜默沈思的人,和喜歡驚喜小旅行的遊人。分享了我們咖啡館裏,慢工的咖啡、奶茶、鬆餅 以及細活的燈光傢私、音樂老書和大師展品。我們發現大家不約而同對於咖啡館的伯爵奶茶,有極多的溢美、評論和聽說。

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所以今天來說說我們的伯爵奶茶,未艾的咖啡師是選用英國皇室御用Twinings的皇家伯爵茶全茶葉現泡,充分展現此茶款清新的口感及淡淡的佛手柑芬芳,更重要的差異在於不是用奶精或奶精粉調製 ,而是用義式咖啡的手法,將拿鐵咖啡的咖啡改成伯爵茶,以大量綿密細緻的奶泡及鮮奶,做出一杯誠意十足的奶茶,再用蜂蜜在奶泡上畫出美麗的螺旋。帶出茶葉香氣的同時,讓人慢慢地品嚐甜蜜的滋味,尤其奶泡上面的檸檬屑屑,新鮮的嫩綠不只好看,更添加了迷人的清香!

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如果咖啡館裏的奶茶 開始有人在喃喃,我們建議,其實坐在吧台的角落位置 ,或許更好喝!

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